Рассмотрим пример изменения языка Photoshop CS5, заходим в программу нажимаем сочетание клавиш "Ctrl+k", в левой части выбираем вторую строчку, после чего выбираем имеющийся язык в выпадающем меню.
В случае если нужного языка не оказалось тогда скачивайте локализацию языков Photoshop CS5. только для CS5
Языковые пакеты: Английский, Немецкий, Французский, Португальский, Испанский, Итальянский, Русский и Украинский.
здесь выбираем нужный языковой пакет
Жмём финиш, и проделываем шаг который был написан в самом начале.